Max och Maya sökte nya utmaningar och gav sin vän Tarre möjligheten att kliva in som majoritetsägare. Max fortsätter sina äventyr på Gute rosteri medan maya stannar kvar och arbetrar ca 50%

Under 2021 beslutade Mirells att flytta från sitt ursprungliga läge på Östercentrum till en ny och mer centralt belägen plats på Adelsgatan. Flytten var en del av deras strategiska plan att nå ut till fler kunder och skapa en ännu mer inbjudande och tillgänglig mötesplats, i samband med flytten bildas också ett nytt Bolag (Rawgotland AB) där Max och Mayas barndomsvän Tarre kliver in som miniroitetsägare

Vi gjorde allt för att hålla huvudet över ytan!

Gotlänningarna Maya och Max som tidigare drivit kafé i Slite ska öppna nytt i Visby. Lyder rubrikerna och dörrarna på Öster slår upp 23 april 2018. "Vi är veganer själva så det är en självklarhet att vi öppnar växtbaserat. Men vi vill inte att man ska märka att det är växtbaserat säger Maya". Något som är sant än idag!

"Café mirell" började som ett café i Slite, en liten ort på Gotland, och det öppnades av Max och Maya, två entusiastiska personer som ville skapa en mysig och hemtrevlig mötesplats för lokalbefolkningen och turister. Men ganska snart efter öppnandet insåg Max och Maya att de ville rikta verksamheten mot en mer hållbar och medveten livsstil. Detta ledde till att de bestämde sig för att byta namn på cafét efter sin dotter Mirell, ett namn som bättre speglade deras nya vision och värderingar.